私の好きな韓国料理 冷麵

Jolieeのおすすめな韓国料理をご紹介。おいしいもの食べてますます韓国のことを好きになっちゃいましょ♪

今回紹介する韓国料理は冷麵です。

冷麵について

冷麺の発祥の地は北朝鮮（平壌と咸鏡南道咸興）にあります。本来は寒い冬に暖かいオンドル部屋の中で食べる料理とされていました。

そして月日が流れ韓国では夏の食べ物と認識され食堂などでは夏場にしか出さないところが多いです。

冷麺には平壌発祥のムルレンミョン（물냉면）と咸興発祥のビビン（ピビム）ネンミョン（비빔냉면）の2種類があります。

ムルレンミョンは、固く締めた麺の上に下味をつけた肉類・ゆで卵・キムチ・錦糸卵・ナシなどで盛り付けて最後に肉のダシをとトンチミ（大根の水キムチ）の汁を合わせた、ユッス（육수）と呼ばれる透明で淡泊な冷たいスープかけています。

焼き肉の締めに食べるとスッキリした味付けで美味しく食べることが出来ます。お腹いっぱいなはずなのに食べられるのが不思議…

今回紹介した料理の韓国語

韓国には他にも様々な料理があります。ぜひ皆様も韓国料理を楽しんでみてください！